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2020年07月05日   星期天

甜蜜的百年事業

2020-03-17 02:59:32 來源:當代品牌

       在福建的閩南地區有著“甜一甜,平安過大年”的習俗,過年的時候家家戶戶都喜歡吃上一口甜絲絲的蜜餞。蜜李片、陳皮李、良友欖、玫瑰楊梅等等是老泉州人共同的記憶,而這些甜蜜的記憶都來源于“源和堂”。這種飽含甜味的“老字號”在泉州人的生活中隨處可見,制造著屬于泉州人獨有的甜蜜記憶。

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       一代人有一代人的記憶,在老一輩的泉州人的記憶里,“源和堂”就代表了泉州的味道。

      作為中國著名的僑鄉之一,泉州的華僑、華人、歸僑、僑眷約占福建省東南沿海主要僑鄉的60%左右,分布在世界五大洲的110個國家和地區。這些華僑在國外四海為家,披荊斬棘,艱苦奮斗,推動了福建的經濟開發和社會進步。而“源和堂”就是這些華僑在海外奮斗時藏在記憶中的泉州味道,是鄉愁中的烙印,是味蕾中的泉州情結。

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      因此,泉州旅外僑胞也總愛攜帶“源和堂”蜜餞返回僑居地,香甜的味道總能緩解海外僑胞的思鄉之情。“源和堂”也如同泉州人的印記一般,隨著他們的足跡,走向世界,帶到了每一個有泉州人的國家和地區。

源和堂這個百年品牌能夠傳承至今,成為泉州老字號的“形象代言人”,并先后榮獲“福建老字號”“福建金牌老字號”“海峽青少年最喜愛的泉州十大品牌”等稱號,離不開多方的合力打造。

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       發源于晉江五店市的“源和堂”,是由晉江僑屬莊杰趕、莊杰茂兩兄弟于1916年獨資創辦的。在上個世紀50年代進行了公私合營,成為泉州市食品行業中具有較高生產能力的中型骨干和創匯企業,其產品以獨特的風味飲譽海內外,遠銷日本、加拿大、東南亞、歐美、菲律賓和港、澳等國家和地區,享有“美名馳五洲、香甜滿人間”之美稱。

       但隨著市場經濟的沖擊,私企逐漸增多,行業的競爭力也在增大,源和堂蜜餞也開始走向衰落,一度處于半停產狀態。1992年9月泉州市國營企業與外商合資,成立了“泉州中僑(集團)股份有限公司”,福建省泉州源和堂蜜餞廠更名為“泉州中僑(集團)股份有限公司源和堂公司”。2007年2月重新收回中僑集團外資股權,“源和堂”再次成為國有獨資企業,百年企業“源和堂”進入一個新的轉折點。

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       2008年,對這個老字號情有獨鐘的尤文輝主動承包了振興源和堂的事業,成了百年源和堂食品有限公司總經理。為呼喚起泉州市民對源和堂老字號的記憶,源和堂開始投放宣傳廣告,告知廣大市民,這家百年老字號還在生產。同時,源和堂還積極重整55年的老店,大力推廣咸金棗、嘉應子等主打產品以及玫瑰楊梅、養生三寶果等多款新品。如今,源和堂蜜餞廠生產的蜜餞產品達到近百種,各具特色,被列為泉州八大特產之首。

      另一方面,2009年,泉州鯉城區政府決定將源和堂舊廠房改建成文化創意產業園。源和堂1916創意園園區充分利用了現有廠房的規模、分布,按照“保留、改造、新建”的原則進行規劃;保留廠房、辦公樓的鋼架結構與LOFT(閣樓)基本結構,對建筑進行必要的改造、修補和裝飾,并注入新的產業元素,借此成為一個創意企業的孵化器和培育地,一個集創意空間、藝術廣場、時尚街區、商務辦公與休閑娛樂于一體的創意園區。昔日破舊的廠房正逐步向集文化、創意、飲食為一體的特色園區發展,華麗轉身為泉州的“城市名片”。

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      什么可以生動地描述泉州發展歷程?“源和堂”或許就是其中一個。從百年前的小作坊,發展到上到名流政要,下到普通民眾訪親旅游、酬賓饋贈之珍品,到衰落再起航,至今重塑輝煌,從“源和堂”身上,我們仿佛看到了泉州的發展歷程。

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       小小的山楂在糖液中浸泡后,就能把青的酸的澀的變為甜蜜,也能把這份甜蜜儲存得很深很久。“源和堂”做的工作就是如此,賦予蜜餞更加的美味和健康,將酸澀變成甜美,并將這份甜蜜存儲。

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